味道 鉄製厚底フライパン26cm AD-636

キッチン

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	味道 鉄製厚底フライパン26cm AD-636
	価格：￥ 2,000（税込）
	【私達の評価】 4.0点（5点満点）
	【私達はこんな商品も買っている】 味道 鉄製厚底フライパン20cm AD-633
【私達のコメント】
01. 引っ越してからIHになったので火力に困っていましたが テフロンのフライパンで高温にすると傷つきやすくなり 有毒ガスも気になるので思い切って、強火OKな鉄鍋を 購入することにしました。 お手入や油なじみなど、面倒なのは覚悟していましたが このフライパンは加工が施してあり、表面がつるつるで ビックリしました。テフロン同様の強レベルで調理していたら スグに焦げてしまうくらい、熱伝導が良かったので弱めの設定に なり電気代にも影響するかも?!って感じです。最近は結構、焦がして しまいましたが、それまではつるつるコートのお陰で、汚れがするっと スグに取れテフロンのような簡単なお手入でOKなので謎でした。空焼きも 特にしないで拭いていただけで...本当はちゃんとお手入した方が良いとは 思いますが...。 今は焦がしてしまった部分から剥げ気味ですが、香ばしくこんがりと炒飯も 出来るようになり、パスタも炒め物もホットケーキもコレ1個です。 チジミを焼いたときに剥げた部分に油が馴染んでいなかったせいか、少し 焦げ付きました。フライ返しでスグにリカバーしましたが。 フライパンカバーが微妙にはまらないのが不満な点です。ピッタリのものを 買わないとダメみたいです。私はスタンドタイプのフレキシブルなものだったので 持ち手の上がってる部分に、隙間が出来てしまいます。 重さは仕方ないので諦めていますが安全と健康にはテフロンよりもコレがおすすめです。 もう少し大きいサイズも欲しいなぁと思っています。 02. 茶碗山盛り２杯分のチャーハンを作るのにちょうどいい大きさ。 ２６ｃｍとあるが、底面積は直径１９．５ｃｍと小さめ。 以前使っていたT-FAL１９ｃｍはふちが直角に近く立ち上がっていて、底面積も１９ｃｍに近かった。 そのため焼けるギョーザの数に大差がないので最初は驚いた。 ＜短所＞ ・鉄製品は手入れが面倒臭い。 　使用前に白煙が出るまでしっかり熱してから油を入れないと焦げつく。 　使用後は洗剤をつけず、お湯とタワシでこすって汚れを落としたら、 　また白煙が出るまで熱して乾かさないと錆びる。 ・この製品に限って言えば、ものすごく重たい。（鉄だから当然だけど） 　持ち手が棒ではなく薄い板状のため、中味がたくさん入っている時は 　素手で持ち上げようとすると手のひらにくいこんで痛い。 　いちいち持つ時にふきんを巻きつける必要がある。 ＜長所＞ ・すぐ温まり、中までよく火が通る。 　以前使っていたT-FALもホットケーキやお好み焼きが中までよく焼けて感動したが、 　こちらの方がずっと早く焼けて焦げ目もこんがりつく。 ・普段から貧血気味だったのが、フライパンを鉄に切り替えてからそれが無くなった。 　鉄のやかんやフライパンから摂れる鉄分は非常に微量で、気休め程度の量でしかないと 　医師から言われたが。 ・厚手の鉄なので長持ちし、買い換える必要がない。 　そもそもT-FALから鉄に乗り換えた理由は、２年ごとに買い換えなくてはならず、 　そのたびにゴミを出すのが心苦しかったから。 ・有毒ガスも出ず安心。

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